Sake aus dem All für 600.000 Euro verkauft
Eine kleine Flasche Sake, die im Weltraum gebraut wurde, ist in Japan für umgerechnet etwa 587.000 Euro versteigert worden. Das alkoholische Getränk wurde mit spezieller Ausrüstung der Unternehmen Dassai und Mitsubishi Heavy Industries hergestellt und auf der Internationalen Raumstation (ISS) unter Bedingungen fermentiert, die der Schwerkraft des Mondes entsprechen.
Experiment unter Mondgravitation
Der Fermentationsprozess fand im November statt, und der entstandene Sake wurde im Februar zur Erde zurückgebracht. Aus der Maische wurden insgesamt 116 Milliliter Sake gewonnen. Davon wurden 100 Milliliter für 110 Millionen Yen (etwa 587.000 Euro) an einen anonymen Käufer verkauft. Die verbleibenden 16 Milliliter wurden für Geschmackstests verwendet.
Das Experiment bewies, dass die Sake-Produktion unter Bedingungen möglich ist, die der Gravitation des Mondes entsprechen. Laut den beteiligten Unternehmen hat der im All gebraute Sake eine deutliche Säure und einen "gut ausbalancierten und robusten Sake-Geschmack". Diese Erkenntnisse sind ein wichtiger Schritt für zukünftige Projekte außerhalb der Erde.
Pläne für eine Mond-Brauerei
Dassai, einer der führenden Sake-Hersteller Japans, plant, bis zum Jahr 2050 eine Brauerei auf dem Mond zu errichten. Ziel ist es, die Lebensqualität zukünftiger Mond-Bewohner zu verbessern und gleichzeitig die Möglichkeiten der Fermentation unter geringer Schwerkraft weiter zu erforschen.