Slow-Food-Gründer Carlo Petrini im Alter von 76 Jahren gestorben

Die Anfänge von Slow Food

Petrini war auch einer der Gründer der Universität der Gastronomischen Wissenschaften im italienischen Pollenzo, die 2004 eröffnet wurde. Die Universität verfolgt einen interdisziplinären Ansatz für das Studium der Ernährung.

2004 wurde Petrini vom US-Magazin 'Time' zum 'Europäischen Helden' ernannt. 2008 nahm ihn die britische Tageszeitung 'The Guardian' als einzigen Italiener in eine Liste von 50 Menschen auf, die die Welt retten könnten.

Petrini war bekannt für seinen Satz: 'Wer Utopie sät, wird Realität ernten.' In einem seiner letzten Interviews sagte er: 'Ob ich daran denke, dass ich einmal nicht mehr da sein werde? Ja, aber ich hoffe, dass ich die Grundlagen dafür gelegt habe, dass die Arbeit weitergeht.'

Anerkennung und Vermächtnis

Die Slow-Food-Bewegung ist inzwischen weltweit vertreten und positioniert sich als Gegenmodell zu Fast Food. Petrini sah in der Bewegung eine Möglichkeit, nachhaltige und gerechte Ernährungssysteme zu fördern.

In einer Mitteilung zu seinem Tod hieß es: 'Seine Energie, sein außergewöhnliches Einfühlungsvermögen, sein Tatendrang und sein Lebensbeispiel werden die Kraft sein, die uns alle leiten wird.'