Ludwigshafener Pizza-Weltmeister 2026: Parrotta holt Titel in Neapel

Vom Deutschen Meister zum Weltmeister

Bei der Finalverkündung konnte Parrotta seinen Erfolg kaum fassen. „Ich habe meinen Leuten gesagt, dass ich das Ding nach Ludwigshafen holen werde", so Lorenzo. Nach dem Sieg bejubelte der neue Weltmeister seinen Triumph mit den Worten: „Es war ein schwerer Weg, aber jetzt stehe ich hier mit dem Pokal. Ludwigshafen, wir sind Weltmeister!" Drei Tage lang hatten sich in Neapel die Teilnehmerinnen und Teilnehmer gemessen.

Parrotta überzeugte die Jury mit einer Kreation aus lila Kartoffelcreme, frittiertem Wirsing, Thunfischtatar und Pinienkernen, abgerundet mit Zitronenkaviar. Die Zutaten verbanden italienische Pizzatradition mit modernen Akzenten – passend zur Kategorie „Contemporanea", also zeitgenössische Pizza. Der Verband Caputo richtete den Wettbewerb in dieser Kategorie aus.

Die Siegerezepte: lila Kartoffelcreme und Zitronenkaviar

Dass Parrotta überhaupt auf internationalem Parkett antrat, ist bemerkenswert: Der Deutsch-Italiener bäckt Pizza nur im Nebenberuf. Hauptberuflich arbeitet er als Chemiearbeiter. Zurzeit betreibt er einen Food-Trailer, in dem er seine Kreationen verkauft. Künftig soll daraus ein eigenes Restaurant werden – diesen Plan verfolgt der 24-Jährige.

In der Nationenwertung des Wettbewerbs belegte Südkorea den ersten Platz, gefolgt von Puerto Rico und Kanada. Parrotta sicherte sich in seiner Einzelkategorie den Titel und sorgte damit für einen deutschen Erfolg bei einer Veranstaltung, die vor allem von italienischer Pizzatradition geprägt ist. Der Wettbewerb gilt als inoffizielle Weltmeisterschaft und zieht regelmäßig Fachleute aus aller Welt an.

Nebenberuflich zum Titel: Chemiearbeiter und Food-Trailer

Die Organisatoren um den Verband APN sehen in Parrotta einen Vertreter der neuen Generation von Pizzabäckern, die klassische Handwerkskunst mit kreativer Küche verbinden. Seine Kreation mit lila Kartoffelcreme und Zitronenkaviar zeige, dass sich die neapolitanische Pizza weiterentwickle, ohne ihre Wurzeln zu verleugnen.

Für Ludwigshafen ist der Titel ein ungewöhnlicher sportlicher Erfolg. Während die Stadt am Rhein sonst vor allem für Chemieindustrie und Fußball bekannt ist, bringt Parrotta nun auch die Esskultur ins Gespräch. Ob er den Titel verteidigen wird, ist offen – fest steht, dass sein Food-Trailer in den kommenden Wochen wohl deutlich mehr Zulauf haben dürfte.

Ausblick: Ein eigenes Restaurant in Ludwigshafen

Mit dem WM-Titel im Gepäck blickt Parrotta nun auf sein nächstes großes Ziel: die Eröffnung eines eigenen Restaurants. Wo genau dieses entstehen soll, ließ er zunächst offen. Klar ist, dass Ludwigshafen künftig eine Adresse mehr hat, an der „Contemporanea" in handwerklicher Perfektion serviert wird.