Burger King kündigt Wiederaufnahme der Expansion in Deutschland an

Der Mutterkonzern hatte die geplante Expansion in Deutschland wegen der Corona-Pandemie und der Inflation aufgeschoben. "Corona-Pandemie und Inflation bedeuteten für die Gastronomie schwere Zeiten. Burger King verschob deswegen die geplante Expansion in Deutschland." Nun wolle die US-Kette das nachholen, erklärte Bork. Die Kostensteigerungen hätten sich inzwischen beruhigt: "Ich würde sagen, dass es sich jetzt beruhigt hat, aber es gab ein paar wirklich heftige Jahre."

Nach Schätzungen des Branchenportals Food Service erwirtschaftete Burger King im vergangenen Jahr 1,3 Milliarden Euro Umsatz in Deutschland und liegt damit auf dem zweiten Platz im Markt. Marktführer unter den Burgerketten ist McDonald's mit rund 1.500 Standorten. Bork sieht dennoch Wachstumschancen und verwies auf einen internationalen Vergleich: "In einem Land wie Spanien gibt es 1.000 Burger-King-Restaurants bei 48 Millionen Einwohnern."

Wachstumschancen im Vergleich zum Wettbewerb

Bork betonte, dass Deutschland einer der wichtigsten Märkte für Burger King weltweit sei. "Alle Zeichen stehen auf Wachstum", sagte er. Auch die Systemgastronomie insgesamt habe sich nach seinen Worten über Jahrzehnte positiv entwickelt: "Wenn man sich die letzten 20, 25 Jahre anschaut, dann gab es eigentlich kein Jahr, in dem die Systemgastronomie nicht gewachsen ist." In den vergangenen Jahren sei das eigene Wachstum allerdings verhalten gewesen, stattdessen habe man gezielt in das bestehende Restaurantnetzwerk investiert: "Das Wachstum in den letzten Jahren war verhalten, stattdessen haben wir gezielt in unser bestehendes Restaurantnetzwerk investiert."

Neues Angebot jenseits von Burger, Pommes und Cola

Neben der Standortstrategie will Burger King das Angebot ausweiten. Bork verwies auf den klassischen Kern des Geschäfts, beobachtet aber eine veränderte Nachfrage: "Unser Kerngeschäft ist Burger, Pommes, Cola. Es gibt Leute, die kommen, weil sie die Klassiker haben wollen, aber es gibt mehr und mehr Gäste, die fragen, was gibt es eigentlich Neues?" Das Sortiment pflanzenbasierter Produkte sei bereits deutlich ausgebaut worden, sagte Bork: "Pflanzenbasierte Produkte sind ein ganz wichtiges Thema, aber es geht auch in Bereiche wie Frühstück, Snacks und Getränke." Nach Unternehmensangaben wird mittlerweile jeder vierte verkaufte Long Chicken Burger mit einem pflanzlichen Patty bestellt.

Die deutsche Zentrale von Burger King sitzt in Hannover. Das erste deutsche Restaurant der Kette hatte am 15. Juli 1976 in Berlin eröffnet. Mit der angekündigten Wiederaufnahme des Expansionskurses knüpft das Unternehmen an die langfristige Wachstumsstory der Systemgastronomie an und will zugleich die Vielfalt des Menüs vergrößern.

Branchenbeobachter werten die Ankündigung als Signal einer breiteren Erholung der Schnellgastronomie in Deutschland. Nach Einschätzung von Food Service haben sich Umsatz und Besucherzahlen der großen Ketten stabilisiert, auch wenn einzelne Standorte weiterhin mit höheren Energie- und Personalkosten kämpfen. Für Burger King hängt der Erfolg der Expansion nach Einschätzung von Beobachtern vor allem an der Bereitschaft bestehender und neuer Franchisenehmer, in Standorte zu investieren.