AK-Stichprobe in Wien: Leitungswasser kostet in den meisten Lokalen extra

Hintergrund: Preisband zwischen 2,90 und 6,90 Euro

Die Verbraucherorganisation verweist zudem auf Preise, die sich in den vergangenen Jahren teils deutlich erhöht haben. Die Inflation lag im selben Zeitraum bei 44 Prozent, wie die AK in einer Gegenüberstellung festhält. Die Erhebung reiht sich damit in eine Reihe von Langzeitvergleichen ein, mit denen die Kammer die Entwicklung von Konsumentenpreisen dokumentiert.

Die AK ruft Gäste dazu auf, vor der Bestellung nachzufragen, ob Leitungswasser – oft auch als "Hausservice" oder "Tafelwasser" auf der Karte – überhaupt angeboten wird und was es koste. Werde der Preis nicht klar ausgewiesen, könnten Konsumentinnen und Konsumenten sich beschweren oder das Lokal wechseln, heißt es von der Kammer. Die Bewertung als Preistreiber bei einem Alltagsprodukt soll Druck auf die Branche erzeugen.

Wirtschaftlich bewerten Gastronomen das Angebot teilweise als freiwillige Serviceleistung. Die Kosten für Service, Glas und Personalaufwand rechtfertigten aus ihrer Sicht einen Beitrag. Die AK entgegnet, dass ein Glas Leitungswasser dem Betrieb wenige Cent koste und der ausgewiesene Preis in mehreren Fällen in keinem Verhältnis zum Aufwand stehe. Die erhobenen Daten sollen als Grundlage für weitere Beratungen mit der Branche dienen.

Reaktion der Wirtschaft und AK-Forderungen

Die Erhebung reiht sich in eine längere Beobachtungsreihe der AK zur Preisgestaltung in der Wiener Gastronomie ein. Wiederholt hatte die Kammer in den vergangenen Monaten über Aufschläge auf einfache Produkte wie Kaffee, Mineralwasser oder kleine Speisen berichtet. Mit der aktuellen Stichprobe soll das Thema Leitungswasser stärker in den Fokus der Konsumentendebatte rücken, gerade weil es sich um ein Grundnahrungsmittel handle.

Die AK kündigte an, die Ergebnisse auch über ihren "Stichprobenmonitor" öffentlich zugänglich zu machen. Gäste könnten dort nachsehen, welche Lokale im Test gratis Leitungswasser ausgeschenkt haben und welche einen Aufpreis verlangen. Mit der Transparenz wolle man den Wettbewerb unter den Betrieben stärken und den Druck auf besonders teure Anbieter erhöhen.

Ausblick: Weitere Gespräche mit der Branche

Insgesamt bewertet die Kammer die Lage als verbesserungswürdig. Der Anteil von nur einem Zehntel der getesteten Betriebe, die kostenlos Wasser ausschenken, liege deutlich unter den Erwartungen der Konsumentenpolitik. Die Fachabteilung will das Thema in den kommenden Wochen mit Vertreterinnen und Vertretern der Gastronomie weiter besprechen und auf eine einheitliche, transparente Preisgestaltung hinwirken. Langfristiges Ziel bleibe, dass Leitungswasser in Wiener Lokalen grundsätzlich kostenlos oder zu einem symbolischen Preis angeboten wird.